2018年5月15日 星期二

全球與在地對話:台灣手搖茶飲進軍國際【陳薏羽】

作者:陳薏羽,東吳企業管理學系碩士生,開始投入國際化之跨域創新研究。


在台灣,路邊滿是手搖飲料店,競爭相當激烈,而「珍珠奶茶」可以說是手搖飲料界的霸主,許多外國人來台灣觀光都指名一定要喝珍珠奶茶,而除了50嵐、茶湯會、清心等台灣人熟知的飲料店外,還有一間飲料店品牌在韓國發光發熱,那就是「貢茶」。

他鄉遇知音:貢茶韓化

貢茶於2006年創立於高雄,以加盟的方式經營,三年後便在香港設立首家海外分店,之後也將經營版圖擴大到其他亞洲國家,甚至是美洲、澳洲。雖然貢茶在台灣不是手搖店的龍頭,近年在台灣經營狀況也不甚理想,但是貢茶卻在韓國佔有一定的地位,甚至還獲選為韓過最受歡迎茶飲品第一名,在韓國的分店數也是台灣的將近八倍,可見韓國人對於貢茶的喜愛程度。

貢茶靠著三招成功打入韓國市場,第一,保留台灣珍奶本質,但是卻又同時研發韓國在地的新口味,台灣手搖飲料最特別的一點便是能夠客製化冰塊、甜度,這對韓國人來說是很新奇的,也利用韓國著名的人蔘開發出人蔘珍奶,成為在地化飲品。

第二,把珍奶轉變為健康飲品,韓國的貢茶並不是採用進口原料,而是在韓國當地設立工廠,使用當地的原料,可以減少防腐劑的使用,也加入養生食品開發新飲料,使珍奶轉變為健康飲品。

第三,改變手搖店模式,讓顧客在高級門市內喝珍奶,台灣的手搖店幾乎都沒有坐位區,顧客都是拿了飲料就走,在店內停留時間極短,而韓國貢茶卻改變經營模式,以咖啡廳模式經營,顧客可以舒服地坐在店內悠閒的享用一杯飲料。

韓國貢茶除了上述三招外,還利用韓流來做行銷,請帥哥歐巴李鐘碩代言,增加產品吸睛度,這些方法都跟在台灣不同,但是卻做到了在地化,將台灣品牌融合韓國文化成功闖出一片天。

原味找共鳴:一芳懷舊

除了貢茶在韓國的成功外,一芳水果茶也是另一個進軍國際市場的例子。一芳在台灣可以說是近年來成長最快速的手搖飲料店,和其他手搖店不同的是,一芳主打的是「水果茶」,採用台灣當地產銷的新鮮水果原料,由於食安風暴的影響,一芳特地標明原料產地讓消費者可以追溯原料源頭、喝得更安心,在店面裝潢上也別出心裁,以懷舊風格為主,走文青風,吸引消費者拍照打卡。

一芳進軍國際是採加盟方式,並且與加盟主保持一個「合作分享」的關係,許多業者都會自己設立中央廚房、工廠,物流也自己來,但是一芳卻改變這種模式,以分工方式,和加盟主一起把餅做大。而一芳在國外也堅持「MIT」,不僅飲料口味與台灣一致,店面風格也原汁原味從台灣複製過去,而具有懷舊感的店面確實吸引了不少外國消費者前往消費,順利在國外插旗。

全球在地化與在地全球化

貢茶和一芳皆是台灣手搖店在國外市場發展成功的例子,貢茶是「全球在地化」,可因應當地不同文化、消費習慣去改變其經營方式。而一芳是「在地全球化」,堅持產品原貌,希望將台灣味發揚光大,兩者經營方式截然不同,但是卻都能利用自身的優勢去行銷、銷售,使得台灣的手搖文化躍上國際。

參考資料:

1. 台灣珍奶征服韓國市場!貢茶靠3招,在韓國年收30億

2. 貢茶(維基百科

3. 一芳水果茶推手快品牌策略翻身兩岸展店第一快

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