改變從何而起？【霍紫汀】

作者：霍紫汀

政大科技管理與智慧財產研究所 碩士生一年級

改變的秘密，是把所有精力放在建造新的東西，而非與過去抗衡。——蘇格拉底

這是一個最好的時代，這也是一個最壞的時代，被智慧的曙光照亮，又在愚昧的迷霧中前行。我們堅定自己的信念，又在懷疑中共生。在這個時代裡，有些輝煌的企業已如彗星般殞落，有些剛小荷展露尖尖角，有些卻已長為參天大樹。全球化和數字化的今天，一切都被隨時迭代，只有變化是亙古不變的，学会以萬變應萬變，在變化中成長，才能使企業實現強大而長遠的發展。

大浪淘沙，品質是真金

星野集團下的YOHO啤酒公司趁著「地產啤酒熱」火了一把，而浪潮一過，隨之而來的是銷售大幅下滑。公司重新將注意力放回到口味上，最終得以回歸盈餘。

這讓我想到近年在北京遍地開花的網紅甜品店和奶茶店。這類餐飲店裝潢新潮奪目，但產品卻有華而不實之處。門市店希望吸引愛拍族與產品合影並上網分享，產生病毒式傳播的效果。或是，僱用排隊部隊衝人氣，激起飢餓營銷。但是，卻因此無暇顧及核心產品。久而久之，今日的門庭若市轉眼就變為明日黃花。

比如，一些網紅甜品店的餐飲，常用熱量高、營養低且含糖量高的原料進行製作。雖然產品外表看起來色彩鮮麗、十分上鏡，但口感和健康度卻欠缺許多，缺乏持續吸引人的品質。人們拍照留念後便不會想再光顧，不久便門可羅雀。網紅店踏著新媒體興起的浪潮順勢抓住了商機，但是如何將商機變為永續發展的動力呢？

答案是：對產品品質的重視。餐點和飲品應該活在人的口與胃裡，而非鏡頭裡。

人們對餐飲最基礎也是最本質的要求是可口和健康，顏值只是錦上添花。網紅店在紅極一時後，想要長久的受到消費者的歡迎，則需要改變產品的口味和健康度。沒有恆久不變的熱潮，只有真金才能在大浪淘沙中熠熠生光。

反向思維，獨立時空創融合

星野集團旗下的RISONARA山梨八岳是一家親子型酒店，出發點通常以慰勞家人、創造融洽的家庭氛圍和幸福回憶為出發點。父母卻常因為要照顧子女，而無法充分休息，更難以共度歡樂時光。星野改變常規的思維方式，將父母與子女分開，為他們各自提供獨立的時空，創造外在分割，內在融合的休閒度假之旅。

每個個體都需要一個屬於自己可以享受的時間，不管成人亦或兒童。人們都渴望屬於自己的時光。尤其在度假中，人們更希望從現實中的種種角色中解放出來，跳出繁忙的都市生活，撫慰與觀照自我。

正如咖啡館賣的其實不是咖啡，而是獨立的時空。我們可以時常在星巴克的的咖啡廳內看到身處喧囂鬧市看書的人群。咖啡和咖啡廳只是陪襯和場地。獨立空間才是消費者心之所向的期待。

星野正是洞察到人們這一內在需求，改變了「家人需要在一起」的常規的思維方式，讓親子度假避免互相打擾和表面的融洽，創造出真正融合的休閒時光，為旅行留下回歸自我的幸福回憶。

無中生有，周邊資源再整合

沒有滑雪場的滑雪度假村是不是在癡人說夢？没有没關係，可以無中生有。星野RISONARA山梨八岳就是這樣一家渡假村。星野發現距離酒店10分鐘車程就有一家與酒店目標消費客群吻合的滑雪場，於是就開通了往返滑雪場的免費班車。星野並且免除住客在滑雪場的雪具租賃費和高效的自助租賃方式，大幅提高了酒店冬季的入住率和收益。

酒店雖然沒有滑雪場，卻希望提供滑雪的服務。沒有滑雪場使得企業缺乏資源而受到限制，身處於劣勢當中。這時可以評估和整合周圍的資源，就地取材開發出新的滑雪服務，問題就迎刃而解，而劣勢也轉化為了優勢。於此類似的，台北的松菸文創園區和北京的798則不僅善用手邊資源，還將資源進行新的解讀、變更和活化，創造出了新資源。

松菸將舊菸廠改建，逐漸發展出畫廊、藝術中心、創意公司及酒吧餐飲的空間集合，用以舉辦各類論壇、展覽和藝術節，形成具有國際化特色的文創園區。松菸並成為地域文創產業對外交流的窗口。現實的複雜與多變，常使得業者處於劣勢當中。但改變資源特質，重新構建資源的價值，才能將原本的制約轉化為創新的來源。